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Suivi Analytique
Le service de Développement Industriel de l'ENILIA-ENSMIC vous propose de réaliser les analyses suivantes:
Analyse chromatographie phase gazeuse
Extraction par distillation sous vide
Analyse calorimétrique
Analyse de texture
Microscopie
Sniffing
Quelques réalisations
Étude des performances des ferments lactiques par headspace (SPME) couplé à la GC de composés pour les crèmes, beurres, yaourts et fromages blancs • Mesure de l'état de cristallisation des triglycérides par microscopie optique en lumière polarisée • Évaluation de la fermeté et de la plasticité des beurres et pâtes à tartiner par texturomètrie •
Voir aussi Nos Moyens / Labos
Contact: Franck SOBOLEWSKI tél (standard): 05.46.27.69.74