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Prestations technologiques
Les équipes de l'atelier technologique mettent à votre disposition leurs compétences et leur savoir-faire pour répondre à vos problématiques de développement agroalimentaires (produits laitiers, céréales et des plats cuisinés...).
Conduite de projets de développement industriel en agroalimentaire
Développement produits et procédés innovants
Essais pilotes ou semi-industriels
Ingénierie financière
Dépôts de brevets
Modalités spécifiques pour votre conduite de projet:
Conduite de projet avec la possibilité d'associer des étudiants dans le cadre de leur formation universitaire - niveau Licence (en savoir plus)
• Technologies de transformation des laits.
• Procédés industriels de transformation de corps gras laitiers.
Quelques réalisations
• Adaptation des techniques de maturation physique appliquées à des crèmes laitières à MG modifiée par l’alimentation afin de produire des beurres frigo-tartinables à teneurs garanties en oméga-3 et 6. • Mise au point de beurres allégés 60% MG, stabilisés avec des ingrédients laitiers (sans émulsifiants…) à partir de technologie de barattage continue des crèmes laitières.•
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Voir aussi Nos Moyens
Contact: Franck Sobolewskitél. (standard): 05.46.27.69.74