L’appui technique fromager de l’Enilia-Ensmic: de la conception des locaux jusqu’au produit fini.
Notre mission, répondre aux préoccupations quotidiennes des transformateurs dans le domaine des fabrications fromagères au lait cru et pasteurisé de vache, chèvre et brebis en France et à l'étranger.
Nos domaines d'action
Résolution de problèmes de fabrications, mise en place d’actions correctives.
Mise au point de produits nouveaux (sur site ou à l'ENILIA-ENSMIC)
Aide à la conception des locaux, au choix du matériel, à la gestion des flux
Conseil en assurance qualité
Des interventions personnalisées et confidentielles vous sont proposées:
Intervention rapide
Toutes ces interventions ont lieu dans le cadre d’un engagement contractualisé et d’un suivi.
Quelques exemples de réalisations
• Amélioration de la qualité et de la régularité du croûtage des fromages • Mise en place de mesures correctives dans le cadre d’accidents de fabrications : défauts de caillé, défauts de goûts des fromages, défaut de gonflements des fromages en boîtes… • Aide à la création d’un atelier de transformation •
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Contact: Pierrick NUSSBAUMtél.(standard): 05.46.27.69.74